世界上没有永恒不变的事物
世界上没有永恒不变的事物, 只有一个例外, 那就是" 变化" 。这句话是一条永恒的真理, 企业管理者必须深晓其中的含义。在社会经济发展迅猛、市场信息日新月异的今天, 企业管理者更要牢牢地把握这一真理。
只有突破传统观念的束缚, 不断转换视角、创新思维, 企业管理者才能跳出惯性的怪圈, 企业才能适应市场的变化, 并在市场竞争中取得优势地位。
任何企业的发展都离不开不断的突破和创新。
2 0 世纪9 0 年代初期, 麦当劳凭借其建立的全球统一的标准化作业流程, 以全球统一的品质和服务为企业降低了成本, 产生了规模效益。麦当劳的辉煌源于其全球统一的制作工艺和流程, 但同时也是它步履维艰的根源。此时其对手汉堡王、托克贝尔等, 随着人们的口味向多样化和健康化发展, 不断提供新鲜食品和服务, 更好地满足了顾客的需求, 从而把麦当劳手中的大批顾客吸引过来。根据美国餐饮协会的调查, 1 9 9 8 年在全球拥有2 4 8 0 0 家连锁店的麦当劳被消费者排在全美9 1 家快餐连锁店的8 7 位, 成为最糟糕的快餐连锁店中的第一名。
面对这种现状, 麦当劳的新任首席执行官格林伯格开始对麦当劳的传统管理方式进行了大胆革新。格林伯格首先在菜单上大做文章, 配合地区性折扣等促销方式, 使销售额大幅攀升; 格林伯格还精心策划了名为" 为你定做" 的新型制作工艺。为了确保食物加工过程中各种配料达到最佳温度, 食品生产出来后, 将不再放人影响口感的保温箱中, 而是将顾客的往返车程输入电脑, 由此设定精确的温度。这些措施一经推出, 立即得到顾客欢迎, 麦当劳以崭新的姿态出现于餐饮市场。
旅游饭店的治安管理制度
旅游饭店要保证住店客人的人身和财产的安全, 所以, 饭店必须建立各种安全制度, 采取以下安全保卫措施。
A ．建立安全保卫部门。根据《旅馆业治安管理办法》的规定, 旅游饭店内必须设置治安保卫组织或指定安全保卫人员。旅游饭店的保卫组织为饭店保卫部, 它与公安机关设立的饭店内部治安管理部门保持密切的联系。
B ．住店客人登记制度。按照公安机关的规定, 饭店接待客人住宿必须登记, 客人凭有效护照、身份证、工作证、军人通行证等进行住店登记。接待境外旅客必须在2 4 小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
C ．财物保管制度。为了住店客人的财产安全, 饭店内应设置财物保管箱、柜或保管室, 指定专人负责保管工作, 对客人寄存的财物要建立登记、领取和交接制度。对客人遗留的物品应当妥善保管, 设法归还原主或揭示招领; 经招领3 个月无人认领的, 要登记造册, 送当地公安机关按拾遗物品处理; 对违禁物品和可疑物品, 应当及时报告公安机关处理。
D ．公共场所安全制度。饭店是公共场所, 往来人群中混杂着各种成份的人员, 旅游饭店的工作人员发现违法犯罪分子、行迹可疑人员和被公安机关通缉的犯罪嫌疑人, 应当立即向当地公安机关报告, 不得知情不报或隐瞒包庇。在饭店内开办舞厅、音乐茶座等娱乐、服务场所的, 应当按国家和当地政府的有关规定管理。要有严格的制度, 公共场所内严禁宾客带入易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品, 以免危害公共安全。
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