它用乌龙茶进行烹调
早在春秋时期, 就有关于茶食的记述。东晋时用茶煮食, 有" 茗粥" 、" 茗菜" , 宋时人们进食统称" 分茶" , 元时则把各种
以茶佐食很普遍
食品统称" 茶食" 。《大金国志》：" 以酒馔往, 次进蜜糕, 人备一盘, 曰茶食" 。
直至今日, 以茶佐食仍很普遍。例如广东人, 在春节前后多爱吃各种油炸点心, 统称" 茶泡" ; 小孩子一起玩耍, 分食各种点心, 也称" 煮茶" ; 广州的" 香茶鸡" 更是誉满全国, 它用乌龙茶进行烹调, 既具烤鸡风味, 又有乌龙茶的特殊清香, 吃起来肉嫩香郁, 别具风味。再如杭州" 楼外楼" 或" 天外天" 的" 龙井虾仁" , 洁白晶莹的大瓷盆中, 龙井茶芽嫩绿秀洁, 粉红色的大虾仁象颗颗明珠镶嵌其间, 宛如西子淡妆, 春意盎然, 入口但觉茶香虾嫩, 鲜美无比, 确实烩炙人口。
在江南各省, 到处可以闻到" 五香茶叶蛋" 的诱人香味, 一个个香喷喷、咸咪咪、棕红色的茶叶鸡蛋, 吸引人们非饱口福不可。
此外, 茶叶的制品还很多。如安徽的" 茶干" , 杭州的" 茶麦乳精" , 福建的" 乌龙茶酒" , 新疆的" 奶茶粉" 等, 还有" 戒烟茶" 、" 减肥茶" 、茶糖、茶面包、茶棒冰、茶汽水等, 品类繁多风味各异, 深受群众欢迎。我国云南的少数民族同胞还制有一种" 腌茶" , 就是把茶叶用香油浸腌, 吃时用蒜炒食, 或用香料拌和, 细嚼慢咽, 鲜美可口。
在国外, 也有茶食的概念和各种茶制品。英国人有厚茶和肉茶, 是指以肉等各种丰盛菜肴与茶同食, 在饮早茶的时候或准备接待宾客的时间, 也称茶时。日本人有茶粥、茶面条、茶饼、茶糖、茶冰淇淋等, 茶叶制品的类别和花色更为丰富。泰国的" 腌茶" , 既是茶饮料, 也是一种茶制品, 有的用竹箬包裹, 象我国" 粽子" 一样, 也有连茶一起作为菜吃的。在欧洲各国, 用各种药料和茶叶配制的草药茶、保健茶, 更是市场上畅销的茶制品。
五禽戏有很多流派
五禽戏流传到现在已有很多流派, 各流派有不同的风格和特点, 有的以练动作为主, 有的着重练内气, 有的着重练静, 有的着重练刚劲。在锻炼目的上, 有的以养生为主, 有的以导引按摩为主, 有的以技击为主。但从养生的角度, 以锻炼精气神为目的。现介绍《夷门广牍》校录的五禽戏。
羡门虎势戏：闭气, 低头, 拳战, 如虎发威势, 两手如提千斤铁, 轻起来, 莫放气, 平身吞气人腹, 使神气之上而复, 觉得腹内如雷鸣, 或五七次。如此行之, 一身气脉调, 精神爽, 百病除。
庚桑熊势戏：闭气, 捻拳, 如熊身侧起, 左右摆脚, 安, 前投立定, 使气, 两胁旁骨节皆响。能安腰力, 能除腹胀。或三五次止, 亦能舒筋骨, 而安神养血也。
士成绮鹿势戏：闭气, 低头, 墦拳, 如鹿转顾尾闾, 平身缩肾立, 脚尖跳跌, 脚跟连天柱动, 身皆振动, 或二三次可, 不时作一次更妙也。
费长房猿势戏：闭气, 如猿手抱树一枝, 一只手如捻果, 一只脚虚空, 握起一只脚跟, 转身更换神气, 连吞入腹, 觉汗出方已。
亢桑子鸟势戏：闭气, 如鸟飞欲起, 尾闾气朝顶, 双手躬前, 头腰仰起, 迎舞顶。
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