因为该路多半通往岩壁或山谷
外出野营, 学会判读地图是非常重要的。地图上除了标明各种地形、地物等地理要素外, 其中最重要的是各种道路。但是, 由于地图的出版发行有一定的周期, 而地面上的新道路却不断出现, 所以, 学会在地图上判断未标示出来的新路线显得尤为重要。通常情况下, 地图上所未标示的路线可能有以下几种情况。
第一, 可能是该地图发行之后, 才完成的新道路。该道路又分为新辟建的道路和因塌方后不能通行而另辟的便道两种。这种道路完全靠人力开辟而成, 沿途路标与油漆标志均设置完善。从外表一看, 即知该路线的各种情况。野营地或当地居民为了生产和生活的便利在使用新路线时, 亦十分留意提供有关该路线的资料。倘若根据路标可确认是通往目的地之路线, 则不妨安心地选择该路线前进。
第二, 可能是通往河流的小路、或通往休息地的便道和野营活动者自行开辟的捷径等。这些小路所设置的标志往往不很明显, 有些甚至根本未设任何标志, 稍不留意就很容易疏忽。因此, 在野营的过程中, 一旦闯入这些小路, 容易使人产生不安情绪。另外, 由于通往河流的小路, 一旦抵达溪谷地区即无路可走, 所以, 试走一段就可辨认出来。但是, 通往休息地的便道情形就不同了。本来为了确保野外活动者的安全,
应该认真设置路标, 但许多未能如愿。少数有路标的, 也是野外活动者自行设置的。由于这种路不同于正规的路, 很少有整修得很好的, 可以感觉到勉强开辟出来的痕迹。甚至有通向峭壁、经过岩壁、或通过危险地段的情形。所以, 在野外活动过程中, 为避免遭遇危险的情况, 且时间较充裕时, 就应舍弃近道, 选择正规的路线。
第三, 地图再详尽, 也往往由于各种因素的限制, 难免挂一漏万。所以, 地图上未记载的路线, 并不限于上述的近道, 就是新竣工的正规道路也可能在漏网之列。故为避免走错路线, 应向附近居民或其他活动者仔细打听, 以便识别。也有一些是容易误闯的特殊道路, 而这些道路在地图上不可能有所记载, 稍不留意, 有时也可招致极大危险。若一经发觉不对, 应当机立断, 立即折返, 千万不可逞强。这些路线包括三类。一是积雪期使用的小路。这与夏季道路的不同在于直攀而上的部分较多, 且通过许多山谷等难以攀登之处。因为冬季完全冻结, 所以反而易于攀登。另外, 亦残留着冬季所使用的红布条, 或旗竿以及在岩石上、树根部可发现登山钉鞋刮过的痕迹等。二是为救助罹难者所开辟的小路。这种地方的路一看就感到很不自然。因为该路多半通往岩壁或山谷。危险地段很多, 还残留着救援之际所开出的刀口、以及峭壁上凿出的环钩痕迹等。三是供伐木、或架设高压线所使用之道路。这些道路有些也修整得相当完善, 易与登山路混淆, 但是, 多半远离正常路线、且残留着有砍伐的木材或工程器材等。
简单介绍一些西部小吃
西部小吃当属陕西、新疆等地的小吃。一提起陕西小吃, 人们首推西安。这里的小吃古色古香, 有浓厚的乡土气息。西安小吃主要有羊肉泡馍、乾州锅盔等。羊肉泡馍系西安特有清真风味小吃。以煮熟羊肉与烙制的" 饪饪馍" 制成。古称" 羊羹" , 宋代苏轼有" 陇馔有熊腊, 秦烹唯羊羹" 的诗句, 其特点是料重味醇, 汤鲜味浓, 馍筋爽滑, 香气四溢, 诱人食欲, 食后余味无穷, 又有暖胃功能, 是一味难得的高级滋补品。
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严, 煮肉的工艺也特别讲究, 与肉合煮的" 饪饪馍" 酥脆甘香, 入汤不散。用餐之前, 须把" 饪饪馍" 掰成碎块。掰馍讲究越小越好, 这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤, 调料恰当, 适时装碗, 以达到原汤入馍, 馍香扑鼻的要求。羊肉泡馍的烹饪方法有单做( 即将羊肉烩成汤) 、口汤、干泡和水围城四种形式。
新疆的手抓饭是维吾尔族的重要饮食文化。在维吾尔语中, 抓饭叫" 帕罗" , 意思是甜味饭。每当喜庆之日, 或有贵客到来, 主人一定要用抓饭来款待。通常, 维吾尔人并不过多地赞美牛羊肉的香味, 更多的话题倒是介绍他们做抓饭的讲究和吃法的技巧。首先是用羊油把羊肉或牛肉炸干, 加入洋葱、胡萝卜、葡萄干或杏干、瓜干合炒, 再添上适量的水煮沸, 然后把泡好的大米铺到炒好的菜上, 等水开后将米搅和一下, 当水快熬干时盖严锅盖, 用温火蒸焖2 0 分钟便成了。吃抓饭也很有讲究。吃抓饭前人人都要剪指甲、洗手和漱口。洗手只限三下, 是用名叫" 阿布塔巴" 的壶来冲洗, 下面用盆接水, 然后用毛巾擦干。然后把做好的抓饭盛在大盘子内, 人们围盘席地而坐, 用右手的大拇指、食指和中指在盘里捏起一撮送进嘴里, 抽出手指要利索, 不能带出饭粒, 否则会弄得满嘴满脸, 洋相百出。
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