而是将心比心地维护消费者的利益
所谓国有四民, 农、工、贾、士。贾, 又有《周官》的" 九任民" 一说, " 六曰商贾, 阜通货贿" 。《说文》：" 商, 行贾也。贾, 市卖也。一曰坐卖售也。" 都是指做生意或说做买卖的商人。今天的说法, 为" 流通领域" 的从业者。商人是什么时候出现的? 肯定的回答也似乎在很有名的大禹治水之前。" 尧之治天下也, 水处者渔, 山处者木, 谷处者牧, 陆处者农, 地宜其事, 事宜其械, 械宜其用, 用宜其人…得以所有易其无, 以所工易所拙。" 这" 有易其无, 工易所拙" , 后者是工匠技术的提高, 明示了手工业的诞生; 前者即物物交换或说以物易物进入了流通。我们的先人从事的各类劳动获得的果实在苦恼的囤积中找到着落了。后来就方便了, 有了" 钱" 并使用了钱。那贝币、布币、刀币、五铢……直发展到各色防伪的纸币、信用卡, 从而使人们看到流通进入了各个历史发展阶段的相对的成熟。成熟, 可解释为信用的" 着落" 。
" 信用" 一直没着落。
钱俗称为财。" 财, 犹泉也, 流则其性, 违性不祥" 。这是说钱像水一样是流动的, 你不让它流动它就失去存在的意义了, 也能给人带来祸殃。商品的流通亦钱币的流通, 钱币的流通是利益的流通, " 人为财死, 鸟为食亡" , 获取利益是人的本性, 是谓" 天下熙熙, 皆为利来; 天下攘攘, 皆为利往" 。不以赚钱为目标的商人, 世界上是不存在的。历史上有一个" 君子不曰利" 的时段, 初始商人的社会地位并不高, 在舆论上的名声是" 无商不奸" 。商人对人类渐进的历史的推动力量不可低估, 他们带来了一代一代有目共睹的市场繁荣, 何以落得这么个名声? 从想象与推测看, 或许有多方面的原因, 不能一言半语说得清楚。这话既然流传年代已久, 听到的咬牙切齿的声音已久, 至今仍为不少人接受、认同, 就自有原故。" 无商不奸" , 这话是怎么来的, 何时候来的, 已经很难考证, 但这无外是商人惟利是图的结果。利可以刺激社会进步, 也可以刺激道德泯失。商的从业者不再受歧视, 从重农轻商到权力者的垂青, 是因为官、商两担双挑的时尚, " 逐末者多衣冠之族" 、" 缙绅士大夫多以货殖为急" , 他们是看到了商业利润高于任何行业利润, 才" 急" 的, 才趋之若鹜的。趋之若鹜, 是成群结队奔着一个去处来的意思。为了钱, " 阀阅之家, 不惮为贾" , 若按人的善恶分分档, 鱼龙混杂实也没啥奇怪。钱固然越赚多越好, 但也该总结赚多的时候丢掉了什么。经过反复比较之后, 有的就开始检点自己的行为, 反思反省如何摘掉" 无商不奸" 的帽子的问题。他们清楚地看到了" 财散可来, 名辱不复" 的商场规则, 也就想寻些好的榜样效仿。《北史》上记载的孟信不卖病牛; 《后汉书》上记载的韩康不卖假药且三十年言不二价等等。有的学得来, 却就有的学不来。学得来的劝学不来的说：" 窃钟掩耳, 以众人为不闻, 锐意盗金, 谓市中为莫睹。故知贪于近者则遗远, 溺于利者则多伤。" 是说不要以为你窃了盗了人家的钟和金子不被发现; 你要懂得追逐利益鼠目寸光是对长远的利益的舍弃这样的道理。这该是多少年多少年前的事情了。直到目前, " 无商不奸" 的帽子也没能摘得干净。进入市场经济之后, 出现了更多的商人中的败类, 是一个" 欺" 字没解决。欺, 大抵仍是信用没着落。中国近代史上有个胡雪岩, 他的经营思想就不是" 欺" 消费者, 而是将心比心地维护消费者的利益。这样反而使他的买卖越做越大。他亲笔在他的药店里写过一块" 戒欺" 的牌匾, 并有一跋文, 曰：" 凡百货贸易均着不得欺字。药业关系性命, 尤为万不可欺。余存心济世, 誓不以劣品取厚利。惟赖诸君心余之心, 采办务真, 修制务精, 不至欺余以欺世人, 是则造福冥冥, 谓诸君之善为余谋也可, 为诸君之善为自谋亦可。"
细读令人感动异常。比比前不久查获的一个大医药研究所以吨位计的假中草药的丸丹膏散流向市场; 比比前不久披露的偌多大医院供患者吸纳工业用氧, 也就觉得彼辈" 欺" 得可以, " 奸" 得可以。不过, " 无商不奸" 的历史鼎盛时期已经过去, 人们花了钱不被欺的时候居多, " 无商不奸" 便在提法上略作改动, 为" 有商不奸了。
学会在日常生活中运用我们的营养知识
为了健康, 一个人除了需要懂得一点营养学方面的基础知识而外, 还应该知道在日常生活中如何运用这些知识。为了掌握吃饭的数量, 有必要了解一个人每天对蛋白质、糖类和脂肪的大致需要量, 还应了解各种食品中这三类物质的含量情况。从事轻微体力劳动和脑力劳动的人, 需要的热量少, 重体力劳动者需要的热量多。一般说来, 温带成年男子一昼夜需要2 4 0 0 千卡热量。中等体力劳动的人, 在此基础上每天追加8 0 0 - 1 0 0 0 千卡。那些出大力流大汗的人, 每天需要追加1 5 0 0 - 2 0 0 0 千卡。
即使我们可以从糖类取得热量, 脂肪仍然是食物中不宜缺少的营养素。因为脂肪是人体某些组织的结构物质, 它还是亚油酸的来源, 也是脂溶性维生素的载体。通常认为, 一个成年人每天大约需要五十克脂肪( 一市两) 。以肉食为主的人, 最好把脂肪限制在总热量的3 0 % 以下。当然, 脂肪是高热量的物质, 重体力劳动者多吃些脂肪可以增强劳动能力, 干活时有力气, 无疑是有益的。
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