不妨说几句恳求性的软话
一家百货公司的一位顾客, 要求退回一件外衣。她已经把衣服带回家并且穿过了, 只是她丈夫不喜欢。她解释说：" 决没穿过。" 要求退换。
售货员检查了外衣, 发现有明显干洗过的痕迹。但是, 直截了当地向顾客说明这一点, 顾客是决不会轻易承认的, 因为她已经说过" 决没穿过" , 而且精心地伪装过。这样, 双方可能会发生争执。于是, 机敏的售货员说：
" 我很想知道是否你们家的某位成员把这件衣服错送到干洗店去。我记得不久前我也发生过一件同样的事情, 我把两件刚买的衣服和其他衣服堆在一起, 结果我丈夫没注意, 把这件新衣服和一大堆脏衣服一股脑儿塞进了洗衣机。我怀疑你是否也会遇到这种事情, 因为这件衣服的确看得出有已经被洗过的痕迹。不信的话, 你可以跟其他衣服比一比。"
顾客看了看证据知道无可辩驳, 而售货员又为她的错误已经准备好了借口, 给了她一个台阶下。于是, 她顺水推舟, 乖乖地收起衣服走多。
其实, 有很多人不是不懂得说软话, 而是觉得自贱身份而不愿意说, 即使有求于人, 也不忘说几句硬话, 以示尊严。这种想法虽不能说错, 但并不可取。为了达到劝说目的, 不妨说几句恳求性的软话。
生物都或多或少地含有油脂
生物都或多或少地含有油脂。猪油、牛羊油、鱼肝油、奶油等属于动物油脂; 豆油、菜油、花生油、芝麻油、茶油和棉子油属于植物油脂。在常温下, 动物油脂大多数是固体; 植物油脂, 则以液态居多。油脂是构成生物原生质的重要成分, 是动植物储存能量的物质。人和动物腹腔的脂肪组织、肝组织、脑神经组织和植物的种子, 特别是油料作物的种子, 其中的脂质含量比较高。
无论是动物油脂或植物油脂, 在本质上都是一样的。那就是说, 它们都是" 酯" 。所谓酯, 指的是这样的一类化合物：它们的分子水解后可以得到酸和醇。酯类分子由碳、氢和氧三元素组成, 但它和糖类却完全不同。在酯的分子中, 氢与氧的比例不是二比一。此外, 有的脂还含有氮和磷。
固态脂中的脂肪酸多为饱和的有机酸; 而液态油中的酯肪酸, 或为不饱和的, 或为小分子有机酸。
油脂能被生物所利用, 作为构成和修补组织之用。但更主要的用途, 是供给生物体以能量。
上面简单介绍了食物的三大要素蛋白质, 糖类和脂肪。正是这三大要素, 是人类赖以生存的物质基础。蛋白质居三要素之首, 其次是糖类。如果脂质缺乏, 糖类可以在人体中转化为脂肪。倘若蛋白质的来源被切断, 机体便会逐渐遭受破坏直至死亡, 因为人体不能利用糖类或者脂类来合成自身的蛋白质。只吃肉食的人, 如畜牧地区的牧民, 可以健康地生活, 这是因为肉类中的蛋白质不仅提供修补组织的原料, 也提供人体需要的能源。肉食进入消化器官, 在蛋白酶的作用下, 蛋白质分解为氨基酸。氨基酸被小肠粘膜吸收后, 通过粘膜的微血管进入血液, 运送到肝脏及其他组织进行代谢。一部分合成人体自身的蛋白质, 使活体组织的蛋白质不断更新; 另一部分氨基酸再分解为酮酸和氨。氨转化为尿素, 随尿液排出体外。酮酸在酶的作用下, 可以再转变为氨基酸、糖、脂肪及其他物质。可见, 只要有了蛋白质, 身体需要的糖和脂肪也可由蛋白质转化而来。显然, 蛋白质是要素之中的要素。食物只要富含蛋白质, 就不用忧虑营养缺乏。现在总可以明白, 为什么仅靠喝油或吃白砂糖是不能保持健康的。
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