最高档的是金枪鱼生鱼片
墨西哥菜 墨西哥人以玉米为主食, 国宴也是一盘盘玉米美食。" 托尔蒂亚" 是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼, 类似中国的春饼, 香脆可口, 尤以绿色玉米所制的薄饼最香。
" 达科" 是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒, 用油炸过的玉米卷; 最高档的" 达科" 以蝗虫做馅。" 达玛雷斯" 是玉米叶包裹的玉米粽子, 里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜, 肉香伴嫩叶芬芳, 吃后齿颊留香。" 蓬索" 是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。
整席玉米国宴, 包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒, 一律以玉米为主料制成, 令人大开眼界。
德国菜 德国人是名副其实的" 大块吃肉、大口喝酒" 的民族- - 吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为6 5 公斤, 居世界首位。由于偏好猪肉, 大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1 5 0 0 种以上, 并且都是猪肉制品。最有名的" 黑森林火腿" 销往世界各地, 可以切得跟纸一样薄, 味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿; 有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿, 德国人可以面不改色地一人干掉它。
日本菜 日本人自称为" 彻底的食鱼民族" 。日本捕鱼量居世界第一位, 但是每年还要从国外大量进口鱼虾, 一年人均吃鱼5 0 多公斤, 超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法, 而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为" 沙西米" 。一般的生鱼片, 以鲤鱼、鲷鱼、鲈鱼配制, 最高档的是金枪鱼生鱼片。开宴时, 让你看到一缸活鱼, 现捞现杀, 剥皮去刺, 切成如纸的透明状薄片, 端上餐桌, 蘸着佐料细细咀嚼, 滋味美不可言。不吃生鱼的外国人, 尝了一次便想吃第二次了。
巴西菜烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜, 也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料, 只在牛肉表面撒点食盐, 表层油脂渗出, 外面焦黄, 里面鲜嫩, 有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道, 道道色泽不同, 风格各异。
粗略了解澳大利亚对外关系
( 一) 外交政策
澳奉行和平外交政策, 在维护本地区的安全与稳定和世界和平方面发挥着积极的作用, 其外交政策的重点是：在继续保持与西方发达国家的密切关系的同时, 加强同亚太国家的关系。目前, 澳已与9 0 多个国家和地区有外交或经贸关系。
( 二) 中澳关系
1 9 7 2 年1 2 月2 1 日, 澳大利亚同我国建立外交关系, 此后, 两国在政治、经济、文化、科技等领域的合作关系得到全面、迅速的发展。两国领导人多次互访, 并签有贸易、投资、征税、科技、领事、民航和文教等方面的一系列协定。中国在悉尼和墨尔本设有总领事馆。澳在广州设有总领事馆。
十余年来, 澳大利亚旅华市场持续稳定增长。1 9 7 9 年来华旅游者仅7 3 5 9 人, 而1 9 9 1 年- 1 9 9 4 年的年均增长幅度达2 5 . 8 ％。1 9 9 4 年来华旅游者为1 0 . 9 5 万人次, 1 9 9 6 年为1 3 . 2 万人次, 1 9 9 8 年为1 8 . 6 万人次, 1 9 9 9 年为2 0 . 4 万人次。1 9 9 7 年, 中澳之间已有五家航空公司提供直航服务, 陆续增至每周1 4 个航班, 分别从悉尼或墨尔本飞北京、上海、广州中国公民赴澳大利亚的旅游人数也在不断增长, 1 9 9 8 年达9 . 2 8 万人次。1 9 9 9 年4 月, 中澳两国政府在上海举行了中国公民自费赴澳旅游事宜换文仪式, 澳大利亚旅游委员会驻上海办事处开业。
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