喝油茶一般是“三咸一甜”（三碗放盐的茶水
饮打油茶是桂东、桂北的三江、龙胜和恭城等地的侗、瑶、壮、汉等各民族的一种特别饮茶习俗, 以恭城最为普遍。世居
在湘、桂、黔毗邻地区的三江侗族, 把" 打油茶" 作为不可少的家常饮料, 也是待客的佳品。
" 打" 是指这种奇特饮料的制作过程, 当地妇女几乎人人都会。" 打油茶" 的用具很简单, 有一口炒锅, 一把竹篾编成的茶滤, 一只汤勺。用料一般有茶油( 茶籽榨出的油) 、茶叶( 最好是清明茶) 、阴米( 糯米蒸后散开再晾干) 、花生仁、黄豆和葱花, 还备有糯米汤圆、白糍粑粑、虾仁、鱼子、猪肝、粉肠等。待用料配齐, 就可架锅生火" 打" 油茶了。
首先是炸阴米。将阴米倒入油锅, 炸成黄白色的米花, 捞起入盘。其次是炸糍粑、花生仁和黄豆, 并把猪肝、粉肠、虾仁、鱼子煮熟, 分别盛在碗中。第三是煮茶水。把茶油倒入热锅, 放入一小把阴米, 炒到冒烟出焦味, 再把茶叶拌和焦米一起炒, 待锅冒起青烟, 倒入清水, 撒少许盐巴同煮, 然后分盛在配料碗中即可饮用。每锅茶水煮多煮少, 以喝茶人数而定, 以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般是" 三咸一甜" ( 三碗放盐的茶水, 一碗放糖的汤圆茶水) 。喝茶时, 由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、炸黄豆和猪肝、鱼子等均分入碗, 用汤勺将沸茶水冲入碗中, 喷香的油茶就" 打" 成了。
看现代旅游业飞速发展的经济原因
现代旅游业, 特别是发达国家的旅游业之所以能得到迅速的发展, 根本原因在于社会生产力的高度发展, 不但创造出越来越丰富的物质财富, 也使人民的生产水平与福利待遇获得普遍提高和改善; 人们的思想面貌和生活方式也起了重大变化, 许多居民已不满足于一般的生活享受, 他们把出国旅游作为物质和精神生活享受的一项新的重要内容．
居民的收入有较大的增加, 为开展国际旅游活动提供了资金条件。要外出旅游, 就必须有足够的旅游经费, 如果居民收入水平没有达到一定的高度, 就是说, 除了用于基本的生活必需品消费外, 没有较大节余的话, 出国旅游只能是一句空话。在第二次世界大战前, 只有极少数居民的收入高到足以支付自费旅游的程度。但在战后, 随着生产力的巨大发展和劳动生产率的显著提高, 许多国家, 特别是西方一些经济发达的国家, 居民人均收入大大提高, 中产阶级的人数已经扩大到约占居民的8 0 ％。这样, 他们的消费结构也发生了很大的变化。用于基本生活必需品, 尤其是食品的开支, 在整个消费支出中的比重明显下降, 而用于文化娱乐和旅游交际等方面的费用则大大增加, 使越来越多的人拥有足够的支付手段, 自费外出旅游。
德国是一个经济高度发达的国家, 也是一个高收入、高消费的国家, 职工人均月工资为3 0 0 0 马克～3 5 0 0 马克, 高级职工、工程师、中小学教师人均月工资5 0 0 0 马克～6 0 0 0 马克, 大学教授月平均工资8 0 0 0 马克～1 0 0 0 0 马克( 1 马克约合5 . 4 4 元人民币) 。由于居民收入高, 绝大多数人在经济上有能力出国旅游, 因此, 德国是世界上出国旅游人数最多、国际旅游支出最大的国家之一。1 9 9 5 年出国旅游的人数达7 4 9 0 万人次, 几乎每个居民都出国一次, 国际旅游支出达4 7 3 亿美元( 当年接待入境外国游客1 4 5 3 万人次, 国际旅游收入仅1 1 9 亿美元) 。
美国是世界上出国旅游人数最多的国家之一。近几十年来, 其经济虽然几度衰退, 但美国人民的经济收入普遍有了较大的增长, 如制造业工人的平均周工资由1 9 5 0 年的5 8 . 3 美元, 增加到1 9 7 0 年的1 3 3 . 7 美元, 1 9 7 7 年又增加到2 2 6 . 9 美元。据统计, 美国在1 9 4 0 年时, 人均国民收入为6 0 1 美元, 1 9 5 0 年提高到1 5 5 1 美元, 1 9 6 0 年为2 8 0 0 美元, 1 9 7 0 年为4 7 9 4 美元, 1 9 8 8 年增至1 9 8 0 0 美元, 1 9 9 1 年高达2 2 5 6 0 美元。因此, 目前美国有8 0 ％以上的居民能支付出国旅游的费用。所以不仅在1 9 8 5 年有2 9 0 0 多万人次出国旅游, 开支2 0 0 多亿美元, 而且还有7 亿多人次的国内旅游。1 9 7 7 年美国旅游业总收入为1 0 5 0 亿美元, 为当年国民总收入1 3 5 0 0 亿美元的7 . 8 ％, 占个人消费额的9 . 7 ％。1 9 9 5 年出国旅游人数更高达5 0 0 0 万人次, 支出4 4 8 . 2 5 亿美元。
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