弱水三千

保持茶叶原来的天赋本色

强光不但能加速茶叶的氧化, 而且能使茶中的色素氧化变色, 使绿茶由绿变黄, 红茶由乌变灰, 同时还会使茶叶中的某些物质起光化反应, 增加茶叶中的戊醛、戊烯醇等的含量。有的茶叶之所以具有不愉快的" 日晒味" , 就是这个缘故。

可见, 茶叶的自动氧化必须具备四个条件, 即湿度、温度、空气和阳光, 而这四者之间又是相辅相成、互为因果、休戚相关的。如在空气、阳光的参与下, 高温、高湿, 既促进了茶叶的自动氧化, 又会加速微生物的繁衍, 使茶叶霉烂变质, 最终成为废物。

另外, 茶叶中还含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。这类物质生性活泼, 广交异味, 即使把茶叶装入普通的茶叶罐内, 存放在有异味的物质中, 诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等等, 也会很快地吸收它们的气味, 粘附于茶叶表面, 从而产生异味。加工茶叶时, 机具漏烟, 会使茶叶产生烟味。茶叶放在新制的木器家具内, 会产生木质味。难怪茶厂装箱用的木料, 必须先在露天搁置一个春秋。此类情况的发生, 无一不是棕榈酸和萜烯类物质作祟的结果。

综上所述, 要保管好茶叶, 保持茶叶原来的天赋本色, 不使茶叶陈化变质, 存放时必须做到" 五忌" ：一忌茶叶含水较多, 二忌茶叶接触异味, 三忌茶叶承受光照, 四忌茶叶置于高温, 五忌茶叶久露空间。

大众审美与" 报酬递增率"

在大众日常生活的消费、娱乐的双重享受活动中, 传统文化的生活基础与历史前提正在被不断地拆解、取消。审美的生活化与生活的审美化, 将生活中消费与娱乐同一化的可能性, 充分发展成为一种具有巨大文化制约力和导向作用的支配性话语与动力学耦合的解释性语境。普遍存在于大众日常生活中的" 报酬递增率" , 揭示了社会大众的审美化生存的一个重要的组织学特征与规律。大众社会生活及精神实践, 在大众感官的感性层面上直接展开并实现, 在其混乱性的背后, 展示的则是审美文化的消费主义和娱乐主义原则的简单性的合规律、和目的性的统一。

它的毫无道理就在于它" 恰巧就是这样的" , 用一个专门性的经济学概念来说, 叫做" 报酬递增率" , 占有者得益。正如在一夜之间突然出现于都市街头的由脚蹬" 厚底大头鞋" 的妙龄女郎所组成的亮丽风景线; 或者也可能在任何情况下突然流行起来的" 时代色" 。这儿既没有权威的主导审美标准引导, 也没有严格的技术标准的控制和保障; 既没有社会意识形态的规范和号召, 也没有社会精英阶层的示范和倡导, 仅仅因为它" 当下出现了" 。然而这个" 当下出现" , 不能不归之于包括商业动机在内的审美文化的" 设计" 。如果说它恰巧是审美文化的意识形态性的印证, 那么它同时也恰巧成为对传统意识形态的反讽。非意识形态化的大众审美, 通过审美文化形成了新的意识形态规范, 正如老黑格尔所说的, " 凡是现实的都是理性的, 凡是理性的都是现实的" , 审美文化除了满足现实的直接感性需要之外, 还使得它成了自身的导师。

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