这是由于组成红茶色素的茶褐素含量较多
红茶的汤色为什么是红色的呢? 也许有人会猜想：可能是添加了红色的食用色素吧。这是毫无根据的。不过红茶茶汤的红色, 确实是红茶色素构成的, 只是这些红茶色素是红茶中天然固有的, 并非人工添加的。
同样是绿色茶树叶片, 为什么制成红茶以后就形成红色茶汤了呢? 这还得从茶叶中茶多酚的氧化说起。刚从茶树上采下的芽叶, 内含的茶多酚是无色的。由于制造红茶时不经过绿茶采用的高温杀青处理, 茶叶中的茶多酚氧化变化剧烈, 尤其是经过" 发酵" ( 即渥红) 以后, 茶多酚大量氧化, 变成了黄红、红褐色的物质。
氧化程度越剧烈, 也就是发酵程度越重, 形成的红褐色物质便越多, 颜色也越深。由茶多酚氧化形成的黄红、红褐色物质主要有茶黄素、茶红素和茶褐素等, 统称为" 红茶色素" 。优质红茶的汤色红艳明亮, 也就是组成红茶色素的茶黄素、茶红素含量较多
的缘故。低次劣质红茶的汤色深暗, 甚至犹如" 酱油汤" , 这是由于组成红茶色素的茶褐素含量较多, 比例较大, 而茶黄素含
量较少之故。
要让攻击型的人对自己的行为负责
有些讽刺只是毫无伤害的玩笑。它没有威胁的味道, 只是出于娱乐的动机。但有些会有伤害意味, 目的就是为了贬损他人, 使人觉得矮一截, 讽刺的人看到别人难为情的样子, 往往生出权力感。伤人的讽刺是一种间接攻击, 也是为达到目的而运用的最卑鄙、最见不得人的方法。
使用语言讽刺的人通常不是很有自信, 所以, 他们试图羞辱他人让人觉得自己更重要。当被讽刺的一方自我申辩或反过来也以伤人的语言还击时, 这场游戏就会继续玩下去。
当讽刺被人运用时, 谁在控制着局面? 是你( 被讽刺的人) ! 直到做出反应前, 都是你。你应当以更恶毒的讽刺还击吗? 不, 如果你这样做, 只是鼓励对方跟你一样。相反, 分析一下, 为什么他想贬低你。一旦你认识到原因, 就能知道问题的症结, 进而真正解决问题。
不要在意讽刺, 要忽略它, 这样, 讽刺你的人就会不知所措。因为你没有落入常规。你可以说" ：你最后一句话很幽默, 但却是一句羞辱人的话。这很伤人。你能说说这样做的理由吗? " 或" 你为什么觉得应该羞辱我? " 或" 那是一句漂亮的讽刺, 你想用讽刺传达什么意思? " 要让攻击型的人对自己的行为负责。
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